طريقة عمل فخذ الضأن بالزبد والليمون

* وجبة صحية من اللحوم (لحم الضأن):
* المقادير:
180 جرام من عصير الليمون المركز
1/2 كوب خل أبيض
رأس ثوم كبيرة (يفرى الثوم)
ملعقتان صغيرتان زبد
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
فخذة ضأن تزن 2 كيلو

* الطريقة:
- يخلط عصير الليمون المركز والخل الأبيض والثوم والملح والفلفل والزعتر، ثم يرفع الخليط على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى تمام انصهار الزبد الذى يشوح فيه الخليط.
- ثم يرفع الإناء من فوق النار.
- تدهن فخذة الضأن بالتتبيلة السابقة وتشوى فى الفرن أو على الشواية مع إضافة التوابل بين حين وآخر.

* تقدم هذه الوجبة = عشرة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 276
إجمالى الدهون = 15.4 جرام
الكوليسترول = 80 ملجم
الصوديوم = 77 ملجم
إجمالى الكربوهيدرات = 11.1 جرام
الألياف = 0.1 جرام
البروتينات = 20.4 جرام

 

مشكووووووووووووور شيف هيثم

 

بارك الله فيك استاذ هيثم سعدون

 

مشكور مرورك الجميل استاذ محمد عبد الوهاب

 

مشكور مرورك الجميل استاذ محمد عبد الله