أصابع باذنجان مقلية

أصابع باذنجان مقلية



المقادير

*************
2 باذنجان
ملح وفلفل
2 بيض
1 كوب حليب
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق ذرة خشن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت غزير للقلي

الطريقة
***************
- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
- تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
- تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.
- يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة، مع صلصة الرانش (اللبن الرائب).

:essen::essen::bye1:

 

:clap::clap::clap:
مشكور ياشيفنا الجديد
ايمن

 

شكرا لك أخي هيثم سعدون

 

مشكور

 

شكرا لك أخي mohamedali

 

مشكووووووووووووووور يا شاطر على الاطباق الرائعة
ممممممممممممممممممممممممممممممممم
تسلم اخي الغالي الملاكم العظيم:essen::essen::essen::essen:

 

شكرا لك أختي الغالية