كريمة عش الغراب (فطر)

المقادير

1/2 كيلو عش غراب (فطر)
1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل متوسط مفروم ناعم
2 ورق غار (لاورا)
ملح وفلفل
8 كوب مرق دجاج
1/2 كوب كريمة لباني

الطريقة

- يُقطع عش الغراب شرائح ويُضاف إليه عصير الليمون.
- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف عش الغراب وورق الغار ويُقلب لمدة 5 دقائق مع رفع قليل من شرائح عش الغراب بعد حوالي دقيقتين للتزيين.
- يُضاف المرق لعش الغراب ويُقلب الخليط حتى تتجانس كل المكونات ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج عش الغراب.
- تُرفع الشوربة عن النار وتُُترك لتبرد قليلا ويتم إزالة ورق الغار.
- تٌضرب في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً ناعماً.
- يُعاد الخليط إلى الإناء ويُرفع على نار متوسطة ثم تُضاف الكريمة مع التقليب و مراعاة عدم الغليان ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- عند التقديم تُزين بشرائح عش الغراب.

 

مشكور اخي العزيز

 

مشكور اخي العزيز ايمن

 

شكرا لك أخي mohamedali

 

شكرا لك أخي Haitham sadoon

 

ممممممممممممممممممممممممممم
:clap::clap::clap:
مشكوووور اخي الغالي الملاكم العظيم
يا شيف :essen:

 

شكرا لك أختاه
إذا أستحق لقب شيف المنتدى