طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي‎‎

الطريقه.........

المكدوس اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة




نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)




رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس
باليد وليس بالسكينة ثم يغسل


يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام
و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض




ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج




ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب





ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان



ثم نضعهم بمرطبان نظيف





ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني

ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا




ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين

 

ما شاء الله والله عجبتني الطريقة كتيير ومبينة مشهية جداااا
راح اجربها اكييد :essen::essen:
تسلم يا رب اخي الطيب الغالي هيثم سعدوون على المواضيع المميزة

 

مشكور مرورك الجميل الرائع achtare 2000

 

شكرا لك أخي Haitham sadoon
ولكن هلا كتبت هذه الأنواع من المواضيع بالمنتدى المخصص لها:
[motr]منتدى الصحة والغذاء[/motr]

وشكرا
:icon30::bye1:

 

مشكور مرورك الجميل اخي العزيز ايمن وشكرا على التنبيه الجميل منك ياشيف المنتدى الرائع

 

جزاك الله خيراً

 

:clap::clap::clap:
مممممممممممممممم
مافي اشهى من المكدوس السوري مشكووووووور

 

مشكور مرورك الجميل استاذ محمد عبد الوهاب

 

مشكور مرورك الجميل ريم