لبنة

المقادير

2 كوب لبن زبادي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو زعتر
1/2 1 كوب زيت زيتون

الطريقة

- يخلط الزبادي وعصير الليمون والنعناع الجاف جيداً.
- توضع قطعة كبيرة من الشاش في وعاء بحيث تغطي قاعه.
- يسكب خليط الزبادي داخل كيس الشاش فوق الوعاء.
- تربط أطراف الشاشة بإحكام وتعلق فوق الوعاء.
- تترك في مكان بارد حتى يرشح كل الماء ويستغرق هذا حوالي يوم.
- يجب حفظ اللبنة في الثلاجة إذا كان الجو حاراً.
- يتم التخلص من الماء وتُنزع من كيس الشاش وتحفظ في الثلاجة حتى تتماسك.
- تقسم اللبنة وتُشكل على هيئة كرات قطرها 4 سنتيمتر.
- تحفظ في الثلاجة مرة أخرى إذا تطلَّب الأمر حتى تتماسك.
- ترص في برطمان معقم وتغطى بزيت الزيتون وتُغلق بإحكام.
- يمكن حفظ اللبنة لمدة 3 شهور بالثلاجة.

إذا كان االمطلوب لبنة قليلة الدسم فيستخدم زبادي قليل الدسم. ويمكن الاستعاضة عن النعناع المجفف بالزعتر أو الشطة أو الفلفل الأسود المجروش. وكما يمكن وضع أعشاب عطرية في الزيت لإعطاء نكهات أخرى. وتعتبر أهم مرحلة في تحضير اللبنة هي المرحلة الأولى التي يتم فيها التخلص من الماء لأنه في هذه الأثناء يُقضى على البكتريا أيضاً.

 

:clap::clap::clap:
مشكور على الموضوع الجميل اخي العزيز ايمن

 

شكرا لك أخي هيثم على الرد الجميل.

 

مممممممممممممممممممممم
مشكوور اخي الغالي الملاكم العظيم على الوصفات الحلوة والطيبة :essen::essen::essen:
يا شيف المنتدى :icon30::icon30::icon30:

 

شكرا لك أختي achtare2000

 

مشكور على المجهود الرائع

ولكن تذكر ان هذا منتدى للفنون القتالية

 

شكرا لك أخي mohamedali
لكن تذكر أننا أنسان عاديون قبل أن نكون مقاتلين عظيمون وفي الحقيقة معك حق فقد أكثرت من مواضيع الطبخ حسنا أمهلني شهرين أكمل فيهما الدراسة وبعض الأعمال وأعود لكم بالمواضيع للقتال .